Kubo Pâtisserie
10/10
Rouen
Numéro un, de l'avis du grand prêtre
Le Panthéon
Les trois flans élevés sur l'autel. Prosternation facultative mais recommandée.
Maison Fonseca
∞/10
Villeneuve-d'Ascq
Au-delà de la notation
Maison Vaucamps
10/10
Dunkerque
Miracle reconnu
Les Saintes Écritures
Tous les versets, du plus saint au plus damné.
Kubo Pâtisserie
10/10
Numéro un, de l'avis du grand prêtre
KUBO PÂTISSERIE @kubo_patisserie Généreux, crémeux, ultra vanillé. Je vais devoir lui mettre un 10/10 bien mérité.
Maison Fonseca
∞/10
Au-delà de la notation
Toujours la perfection faite flan avec @maisonfonseca1980 ∞/10
Maison Vaucamps
10/10
Miracle reconnu
Pâte sablée qui change, appareil vanillé et crémeux. 10/10 le flan de @maison_vaucamps. DUNKERQUE
Honorino Fonseca
10/10
Miracle reconnu
vanille ou chocolat (étiquette)Flan des dieux chez Honorino Fonseca toujours. L'étalon au 10/10.
Textures Pâtisserie
9/10
Canonisé
Du coup vu que j'étais parti, j'ai enchaîné avec le flan de @texturespatisserie (ne me jugez pas). Bah, j'suis pas déçu. Très vanillé, la pâte est nickel. C'est un grand 9/10. J'enlève juste un point pour l'exotisme de la ganache qui, bien que sympathique, nous éloigne de l'absolu orthodoxie flantesque que je défends.
Maison Guincêtre
9/10
Canonisé
📍 MAISON GUINCÊTRE Quasi sans faute de la maison Guincêtre. 9/10 @paul_napo @camille.dellerie
L'Artisan
9/10
Canonisé
ET LA GRANDE ÉGLISE DE FLANTOLOGIE ATTRIBUE UN MÉRITE 9/10 À CE FLAN, CLASSIQUE, TRADITIONNEL, ET TERRIBLEMENT EFFICACE. @LARTISANBOULANGERIES
Yann Couvreur
8/10
Béatifié
vanilleLà on parle. Dans les dents Yazio. Un poil trop liquide pour moi. Très vanillé. La pâte est okay. Ça sera un 8/10 pour le flan de @yanncouvreur
Maison Papillon
7/10
Fidèle pratiquant
J'ai testé le flan de @maison_papillon_lille. Pas trop sucré ✅ Manque de vanille 🥹 Pourquoi le sucre glace ? 😅 Appareil bien crémeux 😍 Pas sablée coolos 😎 Ce serait un 7/10.
Maison Héron
7/10
Fidèle pratiquant
Je dois déménager ma mère donc elle m'a achetée. Flan de la @maison_heron. Ça manque un peu de vanille, y'a peu trop de sucre. La pâte est bien crémeuse. Et le conditionnement est pas mal y'a peu de pâte. Ça sera un 7/10.
Maison Beauchamp
6,5/10
Fidèle pratiquant
vanilleBon, j'ai enfin pu tester le flan de @maisonbeauchamplille. - La pâte est vraiment réussie, croquante et bien sablée là 😋 - L'appareil manque de vanille (elle est présente mais pas sur les papilles) et de crémeux, - pourquoi le sucre pour le coller au papier là ? Le but dans la vie, c'est de le décoller. 😅 Ce sera un 6,5/10.
Maison Pradier
6-7/10
Fidèle pratiquant
vanilleDeuxième essai du flan de la @maisonpradier. Il est dans la zone 6-7/10 selon votre tolérance au sucre. Du reste, il est correctement crémeux et vanillé.
Neulo
6/10
Fidèle pratiquant
vanille6/10 Évidemment j'ai testé un flan. Chez @neulo_epicerie : bien crémeux, trop sucré, manque de vanille... C'est quoi le délire avec ma pâte feuilletée là ??
Boulangerie mystère de l'île de Ré
6/10
Fidèle pratiquant
Très vanillé, mais consistance un peu trop légère. Pâte okay. Ça sera 6/10 pour ce flan de l'île de Ré.
Pasbecq
6/10
Fidèle pratiquant
Suite à un harcèlement de mes collègues j'ai goûté le flan de Pasbec. Il était étonnement jaune (oeufs fermiers askip). Mais le manque de crémeux, d'épaisseur et de vanille vont le reléguer en ligue 2. Ça sera un généreux 6/10. Cc @paul_napo @camille.dellerie aka la ligue photographique de flantologie.
La Ferme aux Oies
6/10
Fidèle pratiquant
vanilléEt j'ai testé le flan de @lafermeauxoies. Goût vanillé sympa, pâte légèrement salée. Mais trop cuit (c'est quoi cette semelle dessus ?) et pas assez crémeux du tout. Ça sera un généreux 6/10. Cc @paul_napo
Maison Pradier
6/10
Fidèle pratiquant
vanilleJ'ai testé le flan de chez @maisonpradier. Ça à l'air d'un flan de ouf, mais c'est juste un normal généreux. Dommage pour la couche de gélatine transparente sucrée. Ça sera 6/10. Cc @paul_napo (étiquette en vitrine : FLAN À LA VANILLE, 4,80)
Chtite Brigitte
5.5/10
Pénitence conseillée
chicoréeJ'ai goûté le flan infusé à la chicorée de chez Chtite Brigitte. L'idée est bonne, le goût est là, mais il était malheureusement trop cuit 😓. Ce sera un 5.5/10. @camille.dellerie @paul_napo
Olivier Vandromme
5/10
Pénitence conseillée
On m'en avait dit beaucoup de bien, la déception n'en est que plus immense. Pâte feuilletée et non brisée (on est où là ???), peu de vanille et de crème. La couche de sucre pour la conservation en rayon. Pour le flan de chez Olivier Vandromme, ça sera un petit 5/10. CC @paul_napo, même team.
Boulangerie anonyme
4.5/10
Pénitence conseillée
Couche sucrée chelou, pâte sablée molle atroce, mais appareil plutôt bien. Vraiment un mix de compétence et d'incompétence étrange ce flan. 4.5/10
Boulangerie Vandromme
4/10
Pénitence conseillée
J'ai testé le flan de @boulangerievandromme. Bah c'est pas fou : - pâte feuilletée okay. - Appareil pas assez crémeux, vanille présente symboliquement (pas au goût). - on se serait passé du truc sucré sur le dessus pour le faire briller en vitrine. Ça avait l'air bien, ça ne l'était pas, ça sera un 4/10.
Boulangerie anonyme
4/10
Pénitence conseillée
J'ai voulu tester le flan lithuanien. Pâte sablée plutôt cool et croquante. Appareil sans goût ni âme, sec comme l'âme de Bardella. 4/10 LA MADELEINE
Auguste & Ferdinand
4/10
Pénitence conseillée
vanilleLa pâte est okay. Cuisson okay. Quantité de vanille okay. Par contre l'appareil n'est pas crémeux du tout, c'est une catastrophe. Super secos. Ça sera un généreux 4/10 pour @augusteetferdinand. La base est là, l'essentiel nous manque.
Le Toledo
X/10
Disqualifié
pistache📍 LE TOLEDO Pâte jaune petard, dessus brillant comme les cheveux de Jean-Claude Convenant il a été disqualifié d'entré de jeu. Je me suis rabattu sur ce """"flan""" pistache. Et il était en vrai très cool. X/10. On ne note sur les flans purs ici. Le reste c'est pour les impies.
Les Écureuils de Wazemmes
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En instance de jugement
Vanille, Chicorée, PralineUne journée flantastique grâce à @e_po et @lousonsino_photographe Vanille Chicorée Praline @lesecureuilsdewazemmes
Maison Fonseca
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Le flan des dieux
Le flan des dieux. @maisonfonseca1980 le 10/10.
Boulangerie anonyme
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En instance de jugement
pistacheJe voulais un flan pour démarrer les vacances. La boulangerie ne voulait pas me le servir ("ouin ouin il est raté il va couler"). J'ai donc commis une hérésie avec ce flan pistache. Pardonnez-moi. On ne note pas les flans pistache.
Maison Fonseca
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Même pas besoin de le noter
Le flan des dieux, par @maisonfonseca1980 Même pas besoin de le noter.
L'Artisan
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En instance de jugement
LE RETOUR DU FLAN DE @LARTISANBOULANGERIES 😍
Les Écureuils de Wazemmes
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En instance de jugement
Toujours des petites merveilles les flans de chez les @lesecureuilsdewazemmes @paul_napo
Christophe Louie
👍/10
Hors compétition
praliné@paul_napo @camille.dellerie Y'avait plus de flan chez @bontempsparis, du coup je me suis rabattu chez @christophelouie. Yavait pas non plus de flan vanille donc j'ai pris praliné. J'ai cédé à l'hérésie. Bah c'est vachement bien. Généreux, pâte feuilletée mais ça va avec le projet. Le goût de praline est subtil et pas écoeurant. Ça sera un 👍/10 pour ce flan hors compétition.
Honorino Fonseca
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En instance de jugement
J'AI TESTÉ LE FLAN DE CHEZ HONORINO FONSECA. C'EST UNE P'TITE MERVEILLE. Y'A TOUT QUI VA. VANILLE, ONCTUOSITÉ, PÂTE, C'EST UN CHEF-D'ŒUVRE DE FLANISME. 3.5€, C'EST DONNÉ À CE PRIX. VOUS POUVEZ ALLER AU PARADIS POUR LE PRIX DE DEUX TICKETS DE MÉTRO.
Crocky
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En instance de jugement
ON CONTINUE LE FLAN PORN ICI. AUJOURD'HUI : CELUI DE @CROCKY_FR LA TEXTURE EST OKAY. MAIS MANQUE UN PEU DE CRÉMEUX ET SURTOUT DE VANILLE. AVEC 25% DE PRIX EN PLUS, IL SE FAIT DISQUALIFIER AUTOMATIQUEMENT 😕. @LESECUREUILSDEWAZEMMES CONTINUENT DE DOMINER LE MARCHÉ HAUT LA MAIN, AVEC LEUR FLAN DES DIEUX À SEULEMENT 4€.
Les Écureuils de Wazemmes
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Meilleur flan de Lille, sans appel
HALLES DE LILLE WAZEMMES @lesecureuilsdewazemmes Meilleur flan de Lille. I rest my case.
Ladurée
-8€/10
Hérésie
vanilleJ'ai voulu tester le flan de @maisonladuree : taux de sucre okay, vanille okay, trop liquide. Et sinon : arrêtez de foutre une espèce de colle sucrée au fond pour tenir le flan au carton. C'est super relou pour le manger. Vous êtes vraiment des demeurées. Verdict : -8€/10.
Carte des pèlerinages
Tous les lieux saints de la liste, boutique par boutique. En or, ceux dont le flan a été jugé ; en bleu, ceux qui attendent leur pèlerin.
flan jugé à évangéliser